为深入贯彻落实市区教体局安全工作会议精神，提高食品安全意识，加强学校食堂食品安全监管工作，确保在校师生的饮食安全，预防食品安全风险，攀枝花市第十五中小攀枝花校区于2024年2月21日举办了春季学期食品安全岗前培训。

此次培训针对食堂的33名从业人员，内容涵盖了学校食品安全知识及餐饮操作规范。培训开始前，学校校长助理易杰对参训人员提出了明确要求：一是要充分认识当前食品安全形势，提高食品安全意识；二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，自查自纠，确保食品采购、储存、加工、出售等各环节符合安全标准；三是要完善食品安全管理制度，明确责任，实施责任追究；四是要加强监督检查，强化过程控制，有效预防和消除食品安全隐患。

培训中，学校食品安全员刀琼老师详细介绍了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，并结合实际操作过程，从组织管理、责任制落实、设施设备要求、食品采购验收、食品储存、餐饮加工过程控制、餐饮具洗消保洁、食品留样管理、从业人员管理等方面进行了生动讲解。

培训结束后，现场进行了食品安全及操作规范知识的考试，以检验参训人员的掌握情况。

此次培训及考试进一步增强了学校食品安全责任意识，提升了食品安全管理人员的组织管理能力，提高了从业人员的食品安全知识及操作技能，为保障师生饮食安全打下了良好的基础。

【编辑：办公室】